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Monoglicerídeo Destilado(DMG/GMS)
Código: GMS90 / DMG
No. da CEE: E471
Embalagem: 25 kg / saco 
Monoglicerídeo Destilado(DMG/GMS)
Monoglicerídeo Destilado(DMG/GMS)
Código: GMS90 / DMG
No. da CEE: E471
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Distilled monoglyceride(DMG/GMS)
Distilled monoglyceride(DMG/GMS)
Distilled monoglyceride(DMG/GMS)
Distilled monoglyceride(DMG/GMS)
Especificação
APARÊNCIA
Pó branco ou esbranquiçado
ENSAIO (%)
90 mínimo
PONTO DE FUSÃO ( ℃ )
60-70
ÁCIDO GORDO LIVRE (%)
2,5 máx.
VALOR DE IODO
3 máx.
METAIS PESADOS (mg / kg)
5 máx.
VALOR ARSÊNICO (mg / kg)
1 máx.
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Área de aplicação

Padaria
Adicionado aos produtos de panificação, melhora a estrutura do pão, realça a maciez
Margarina
Estabiliza a emulsão
Cremes e coberturas
Aumenta a capacidade de aeração; melhorar a propriedade de emulsificação
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